オーパスワン [2015]Opus One Napa 750ml:札幌ワインショップ - cdceb

2019-09-05
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オーパスワン [2015]
Opus One Napa 750ml


言うまでもなく、オーパス・ワンは、ボルドーメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵と、カリフォルニアワイン界の重鎮、ロバート・モンダヴィ氏という2人の巨匠が見た夢のワイン。

2001年から醸造責任者を務めるマイケル・シラーチ氏はその夢の担い手として、最上級のワインメイキングを実現しています。
果実を最高の状態で収穫するためのナイト・ハーヴェストを実施し、39ものパーセルを区別、発酵中は毎日全てをテイスティングし、慎重にブレンドします。
そして12社もの異なるメーカーの樽を入り混ぜ、18カ月熟成してオーパス・ワンは出来上がります。「最高品質かつ唯一無二のワインを造る」というオーパス・スタイルを追求するため、常に最新技術を取り入れたワイン造りにいち早くチャレンジしています。
そしてその年の特徴を精緻にワインに映し出しながら「ボルドーとカリフォルニアの融合」、そのバランスを毎年模索し続けています。
このような弛まぬ努力の結果、ここ10年ほどでオーパス・ワンは偉大なる進歩を遂げています。 2人の巨匠がこの世を去った後も今なお、終わることのない夢が受け継がれています。

近年、オーパス・ワンがワイン造りの重要なコンセプトとして掲げているのが、「TIME&PLACE」。
TIME(時)は、それぞれのヴィンテージの個性とともに、偉大なワインの根幹である果実の凝縮感と複雑味、それがブドウが芽吹き成熟してゆく季節の経過によってもたらされることを示しています。
PLACE(場所)は、地形、地質、気候などオークヴィルという土地に備わったテロワール的な要素を指します。
これは力強さ、フィネス、テクスチャーなど、オーパス・ワンが他のカリフォルニアワインとも異なる要因と言えるでしょう。
そして、これらの2つの要素を補い合うのに欠かせないのが「人間」です。樹の剪定から収穫、醸造に至るまで、ワイン造りに携わる栽培者や醸造者などの「人間」を介することで初めて最高のワインが生まれるのです。

2015年ヴィンテージ 温暖でこの上なし
2008年以来、最も温暖な年となった2015年。冬の降雨と嵐によりブドウ樹は十分な水量を確保することができ、早い開花を記録しました。春には冷涼で不安定な気候が続いたことで各房のブドウの結実は減少し、例年よりも少なめの収量となりましたが、夏の温暖な気候によって、ヴェレゾンの進行は早まり、ブドウは完璧に成熟。
9月1日から収穫が始まり、2度の熱波による一時的な休止はありましたが、温暖な日々に恵まれ、10月8日に収穫を終えました。
美しい深紅色の外観。ブラックベリー、プラムなどの黒い果実のアロマを中心に、シナモン、丁子といったスパイス香、バイオレットや紅茶、セージの魅惑的な香りが織り交ざるように感じられます。口に含むと、滑らかな口当たりが心地良い、フレッシュな印象。プラム、ブラックベリー、ブルーベリーを思わせる熟した果実の風味が躍動的に感じられ、かすかにバニラやココアのニュアンスやエキゾチックなスパイス感が加わります。
濃厚な味わいながらも、フレッシュな酸と美しく熟したきめ細かなタンニンが、ワインに骨格とクリーミーなテクスチャーを与え、芳醇で極めて長い余韻へと導く圧巻の出来栄えです。
飲み頃は〜2051年
カベルネ・ソーヴィニヨン(81%)カベルネ・フラン(7%)
メルロ(6%)プティ・ヴェルド(4%)マルベック(2%)
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価格
54,200円 (税込58,536 円)
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